Köfteli patlıcan kebabı

kft

KÖFTELİ PATLICAN KEBABI

Kaç kişilik:12-14         Hazırlama: 1 saat       Pişirme: 20 dk.

Köfteli Patlıcan Kebabı Malzemelerimiz;

–          500 gr kıyma (isteğe göre kuzu-dana karışık olabilir)

–          1 adet rendelenmiş soğan

–          1 adet yumurta

–          Bayat yarım ekmek içi veya 3 yemek kaşığı galeta unu

–          1 çay kaşığı karabiber

–          1 çay kaşığı pul biber

–          1 çay kaşığı kimyon

–          1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

–          4-5 diş sarımsak

–          2 adet büyük boy patlıcan

–          1,5 yemek kaşığı domates salçası

–          3 adet sivri biber

–          2 adet rendelenmiş domates (Evinizde konserve yapmış olduğunuz domates varsa o da olur)

–          1 su bardağı su

–          Kızartmak için sıvı yağ

–          Bir tutam maydanoz

–          1 çay kaşığı kekik

–          Tuz

Hazırlanışı:

1-      Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi veya galeta unu, pul biber, tuz, kekik, kimyon, karabiberi ve ince kıydığımız maydanozu derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Kıvamı elinizde yuvarladığınızda dağılmayacak şekilde olmalıdır. Yoğurma işlemi bittikten sonra köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde alıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Şekil verme işleminiz bittikten sonra köftelerinizi dolaba koyup bir 15 dakika dinlendirin.

2-      Patlıcanlarınızı yıkayıp kurulayın ve halkalar halinde ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde kesin.

3-      Patlıcanları tavada kızdırdığınız yağda kızartın. Patlıcanlardan sonra köfteleri de aynı yağın içinde kızartın. (Çok fazla kızartmanıza gerek yok yemek fırında pişmeye devam edecek.)

4-      Malzemeleri kızartma işleminiz bittikten sonra 1tane köfte,1dilim patlıcan olacak şekilde uygun bir fırın kabına veya borcama dizin. Üzerine biberleri ortadan ikiye bölerek süslemek için koyun.

5-      Sosu için, küçük bir tencereye rendelenmiş domates veya konserve domates, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, küçük küçük doğranmış sarımsak, kırmızı toz biber ve tuz ilave ederek 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra 1 su bardağı suyu ilave ederek 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

6-      Hazırladığınız bu sosu köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin.

7-      Daha önce ısıttığımız 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

8-      Sıcak servis yapın.

Facebook Profilinde Paylaş
Ekleyen by :
Yorumlar : Yorum Yok
Etiketler : , ,

Yorum Yapın

E-posta adresinizi yayınlanan olmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*
*

*